Kahvemizi Nasıl Tüketmeliyiz? Dyt. Berna Eryılmaz

Konuk Düşünürler
Konuklardan Diğer Yazılar
- Damga/ Ötekileştirilenin Hikayesi 'Şeyma Bacın'
- Sesli Bilim (1) / Hayalet Kelimeler (Phantom Words) 'Özgün Ahmet Efetürk'
- MUNİS ÖZER HAKKINDA
- AHMET KÜÇÜKYURT HAKKINDA
- İtaat Toplumu 'Şeyma Bacın'
- Kitap İncelemesi: Ormanda Ölüm Yokmuş/Latife Tekin 'Şeyma Bacın'
- Kitap İncelemesi: Angela Carter / Kanlı Oda 'Şeyma Bacın'
- SELMA ÇALIŞKAN HAKKINDA
- DİDEM HORZUM HAKKINDA
- CEREN İLHAN HAKKINDA
- SALİHA KARAKÖSE HAKKINDA
- MERYEM KALYONCU HAKKINDA
- FERİHA ZENGİN HAKKINDA
- GİZEM AKSU HAKKINDA
- ECENUR ALPER HAKKINDA
- GİZEM AYNACI HAKKINDA
- MERVE DERİN HAKKINDA
- Ne Yediğimizi Biliyor Muyuz?/GDO 'Ferah Coşkun'
- ÖYKÜ SU SEZEN HAKKINDA
- Toplumun Kabul Etmediği Adam: Yabancı 'Şeyma Bacın'
- Transendental Felsefe 'Ahmet Küçükyurt'
- Mezhep Nedir? Nasıl Anlaşılmalıdır? 'Saniye Ertürk'
- Osmanlı'da Oryantalist Tavır
- Nietszhe'nin Arayışı 'Ahmet Küçükyurt'
- İnsan İnsanın Kurdudur 'Ahmet Küçükyurt'
- Düşünüyorum O Halde Varım 'Ahmet Küçükyurt'
- İnsan Felsefesi 'Ahmet Küçükyurt'
- Kültürler Sonucu Değişen Biz 'Ahmet Küçükyurt'
- Biz de bir zamanlar avcı-toplayıcıydık 'Ahmet Küçükyurt'
- Sıradışı Bir Düşünür: Sinoplu Diyojen 'Ahmet Küçükyurt'
- Kitap incelemesi: Stefan Zweig/Amok Koşucusu 'Şeyma Bacın'
- Dinin Kurumsal Analizi Ve İşlevi 'Saniye Ertürk'
- Dini Temelde Toplumsal İlişki 'Saniye Ertürk'
- Belleğin Oyunları 'Gizem Aynacı'
- Eski Ankara’ya Yolculuk: Ulus 'Ecenur Alper'
- Mimarlık Tarihinde Kadının Yeri
- Queer’i Anlamak 'Didem Horzum'
- Televanjelizm Üzerine Analiz 'Saniye Ertürk'
- Çiçekçilik: Her Şey Göründüğü Kadar Renkli Mi? 'Ecenur Alper'
- Yerel Kültürü Korumada Bir Adım: Cittaslow-Yavaş Şehirler
- Gün'ün Sosyal Anlamı 'Saliha Karaköse'
- Mimarlık Sanat Mıdır?
- Bencilliğin Nirvanası 'Gizem Aynacı'
- Kadının Adı 'Merve Derin'
- Mesleklere Cinsiyet Penceresinden Bir Bakış: Lületaşı İşlemeciliği Örneği 'Ecenur Alper'
- Kimi Rol Yapar, Kimi Oyunculuk 'Saliha Karaköse'
- Neden Çok Eşlisin?
- Psikolojik İşkence: Gastlighting 'Feriha Zengin'
- Toplumsal Etkileşimin Ürünü Olarak: Benlik ve Damgalama 'Didem Horzum'
- İntihar Düşüncesi 'Gizem Aynacı'
- Kadınların Sayısız Dezavantajlı Konumundan Sadece Biri; İş Gücü 'Saliha Karaköse'
- Kaybolmaya Yüz Tutmuş Bir Meslek: Lületaşı İşlemeciliği 'Ecenur Alper'
- Sevdiğin işi yapmak mı, yaptığın işi sevmek mi? 'Feriha Zengin'
- Doğum Günleri 'Ceren İlhan'
- Kötü İnsan Kimdir? 'Ceren İlhan'
- Özlemek 'Ceren İlhan'
- Kendini Gerçekleştirme Adımı 'Feriha Zengin'
- Genel Motivasyon Etkisi: Stres 'Selma Çalışkan'
- Evlilik Sürecinde Erkeğin Çöküşü 'Saliha Karaköse'
- Tahminsel Yorumların Psikolojik Gerçeği: FORER ETKİSİ 'Gizem Aksu'
- Toplumsal ve Ruhbilimsel Açıdan ‘‘Özgür’’ Birey 'Didem Horzum'
- “Lütfen Uçurun Beni” 'Ceren İlhan'
- Büyülü Alaskam 'Songül Carus'
- Bilgi- İktidar ve The Name of the Rose 'Meryem Kalyoncu'
- Bireysel Muhalefet Alanının Daralması 'Eda Temiz'
- Basit Düşünmek 'Ceren İlhan'
- Yalnızlık 'Ceren İlhan'
- Güvenli Alan 'Ceren İlhan'
- 2019 Beslenme Trendleri 'Diyetisyen Selin Söz yazdı'
- Türkiye’nin Duygusu: Duygu Asena 'Büşra Tavukçu Uyar'
- Bir İletişim Biçimi Olarak İletişimsizlik 'Hediye Sarılkan'
- Affetmek Zamanı 'Ceren İlhan'
- İyi Ama Kimim Ben? 'Selma Çalışkan'
- Amadeus Mozart Film İncelemesi 'Feriha Zengin'
- Kent İnsanı Üzerinde Otomobilin Tahakkümü 'Didem Horzum'
- Sanatta Postmodernite 'Saliha Karaköse'
- MUHTEŞEM GATSBY: Edebi Eserler Dünyasında Sağlıksız Aşk 'Ceren İlhan'
- En Büyük Şaban ve City Lights Mizahı 'Meryem Kalyoncu'
- Neden Sürdürülebilir Beslenme? 'Diyetisyen Selin Söz yazdı'
- Ekmek ve Güller Filminin Sosyolojik Analizi 'Büşra Tavukçu Uyar'
- Toplumsal Reçeteler 'Eda Temiz'
- Havva’nın Üç Kızı-Elif Şafak 'Büşra Karadeniz'
- Acı Aşk 'Ceren İlhan'
- “Makbul Anneliğin” Sosyal Medyadaki Görünümü 'Didem Horzum'
- Medya ve Kültürleme 'Selma Çalışkan'
- Gözetleyen ve Gözetlenen Olmak 'Büşra Tavukçu Uyar'
- Anı Koleksiyonculuğu 'Cansu Karayünlü'
- Işığın İllüzyonu 'Cansu Karayünlü'
- Gerçeğin Sanata Etkisi 'Cansu Karayünlü'
- Macera Dolu Amerika 'Songül Carus'
- Gönül Bağımız Teknoloji İle Karıştı 'Gizem Öztürk '
- Berlin’de Vegan Bir Kafede Gıdayla Konuşmalar 'Asutay Meriç Yazdı'
- Emily Bronte’nin Uğultulu Tepeleri 'Gülten Kılınçkaya'
- Kimliklerin Oluşumu ve Kurgulanması 'Eda Temiz'
- Değişen Sergi Alanları 'Ezgi Şendal'
- Mutlak Etiketleme 'Eda Temiz'
- Sanatta Rotayı Belirleyen Başkentler 'Ezgi Şendal'
- 'Kolaj' Buse Altan Yasanlar
- İkigai’mizi Keşfedelim! Büşra Karadeniz yazdı
- Hayatınızın Anlamını Buldunuz Mu? Büşra Karadeniz yazdı
- 'Birinci Sınıf Serüveni ve Aileler' Çocuk Gel.ve Eğt.Uzm Melisa Varol Dugan
- 'Tesla ve Edison' Yaprak Hüsnüoğlu
- Şartlanma
- 'Source Code: Zamanı Hack'lemek' Gamze Çakan
- Kahvemizi Nasıl Tüketmeliyiz? Dyt. Berna Eryılmaz
- Diyet Programları Nasıl Olmalı? Dyt. Berna Eryılmaz
- 'Diyetlerin Popüler Besini: Yulaf Ezmesi' Dyt. Berna Eryılmaz
- 'Diyet Hataları' Dyt. Berna Eryılmaz
- Zeytinyağından Gelen Sağlık... Dyt. Berna Eryılmaz
- Bağımsız Sinema Nedir? Gamze Çakan
- 'Altı Kova, Kazma ve Kürekten Günümüze Yangın Güvenliği' İnş. Yük. Müh. Munis Özer
- İklim Değişikliği.. Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- Organik Yumurta Ne Değildir? Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Organik Arıcılık' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- Hangisi Meyve Suyu? Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Toprak 'Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Süte Su Karıştırmayan Sütçü' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Budamanın Estetiği' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- Zeytin Hasadına Dair... Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Antibiyotikler!' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- Gıdaların “E” Hali.. Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- Sonsuz Bir Hayat... Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'GDO’lu Tarım Ürünleri' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- Hormonsuz Yiyemediklerimiz! Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Tükettiğimiz Gıdalar' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Enerjinin ve Güzelliğin İksiri' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Başlarken' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
A+
A-
Kahve dünyada sudan sonra en fazla içilen içecekler arasında yer alıyor. Zaten sevmeyen yok denecek kadar azdır. Hepimizin kahveyle az ya da çok bir gönül bağı vardır. Bazılarımızda bu bağ tutku seviyesine dahi ulaşmıştır. Üzerine sayfalarca şiirler, sözler yazılmıştır hatta. Sabah kalktığında güne bir fincan kahveyle başlamak isteyenler, bir molada güzel bir kahveyle mutlu olanlar, yalnızlığında kahveye sığınanlar, kitabına dost edenler, arkadaş muhabbetine ortak edenler ve daha niceleri… Sonuç olarak; sosyal yaşantımızda kahvenin bizi mutlu ettiği su götürmez bir gerçektir. O zaman buyurun çok sevdiğimiz kahveyi biraz daha yakından tanıyalım.
Kahve yüksek rakımlarda yetişen çok yıllık bir ağacın meyvesinin çekirdeklerinden elde edilir. İlk olarak Etiyopyalı çoban Kaldi tarafından tesadüfen keşfedilmiştir. Kaldi otlattığı keçilerin ağaçtaki kırmızı meyveleri yediklerinde normalden daha coşkulu ve hareketli olduklarını gözlemlemiş. Daha sonra merakını gidermek için aynı meyveden kendisi de yemiş ve hissettiklerini çevresindekilerle paylaşmış. Bu sayede o yıllarda ünü günden güne yayılan bu meyvenin kahve çekirdekleri olduğu anlaşılmış.

Kahvenin keşfedilmesi dahi gördüğünüz gibi içerisinde bulunan kafeinin uyarıcı özelliğinden ortaya çıkmış ve bu özellik günümüzde kahveyi tüketme sebeplerimizin başında yer almakta. Çünkü çoğu zaman uyanık kalmak, toparlanmak ve zinde hissetmek için kahve tüketiyoruz. Ancak kafein dışında kahveye tadını veren o kendine has aromayı ve kokuyu sağlayan bileşenler de bulunuyor. Bu bileşenler: potasyum, niasin, magnezyum, tokoferol ve fenol klorojenik asit gibi antioksidan maddelerdir. Antioksidan maddeler vücudu zararlı etkenlerden korumaya yardım eder. Bu yüzden kahvenin birçok hastalığa karşı koruyucu olduğu savunulmaktadır. Ancak kahvenin sağlık üzerine etkisinin araştırıldığı çalışmalar tutarsız sonuçlar içermektedir. Bu sonuçların ortaya çıkmasında düşünülmesi gereken husus kahve gibi içecekleri tüketen bireylerin çoğu yanında sigara da tüketmektedir. Bu da araştırma sonuçlarında sigaranın verdiği olumsuz etkilerden dolayı bizi yanıltmaktadır. Yapılan bir başka araştırmada ise kahvenin organlarımızda farklı etkiler ortaya çıkardığını göstermektedir. Yani bazı organlarımızda oluşan problemlerde olumlu etki yaratırken bazılarında ters bir etkisi de söz konusudur. Bu yüzden bir sağlık probleminiz varsa ve kahveyi çok seviyorsanız hekiminiz ve diyetisyeninize danışarak tüketmeniz daha doğru olacaktır.


Peki, çok sevdiğimiz kahveyi nasıl tüketmeliyiz?
Öncelikle kahveyi tabii ki şekersiz tüketmeyi alışkanlık haline getirmelisiniz. Acı geliyorsa yanında kuru meyveleri tat almak adına tüketebilirsiniz. Kahve tüketiminden sonra su içmeniz de sıvı dengesinin sağlanması açısından gereklidir. Kahvenizin tadını yumuşatmak adına süttozu kullanıyorsanız süttozu yerine gerçek süt kullanmak daha doğru bir tercihtir.
Öncelikle kahveyi tabii ki şekersiz tüketmeyi alışkanlık haline getirmelisiniz. Acı geliyorsa yanında kuru meyveleri tat almak adına tüketebilirsiniz. Kahve tüketiminden sonra su içmeniz de sıvı dengesinin sağlanması açısından gereklidir. Kahvenizin tadını yumuşatmak adına süttozu kullanıyorsanız süttozu yerine gerçek süt kullanmak daha doğru bir tercihtir.
Aromalı kahveler ise genellikle ilave şeker ve glikoz şurubu vs. içerdiğinden kahvenin içerisinde şeker türevi olmamasına dikkat ediniz. Dışarıda severek tükettiğimiz kahve tercihlerinde ise kremalı, şuruplu kahveler yerine sütlü veya sade kahve tercih etmeniz gereksiz kalori alımını azaltacaktır.
Dikkat edilecek bir diğer husus da kahve vücuttan kalsiyum, magnezyum gibi minerallerin atımına neden olmaktadır. Bu yüzden süt ve süt ürünlerini az tüketiyorsanız, kemik erimesi gibi rahatsızlıklarınız varsa bu kaybı yerine koymak adına kahvenize bir miktar süt eklemeniz kemik sağlığınızı korumaya yardımcı olacaktır.
Kahvenizin köpüğü ve keyfiniz daim olsun…
Bir sonraki yazıda görüşmek dileğiyle…
Diyetisyen Berna Eryılmaz
Bir sonraki yazıda görüşmek dileğiyle…
Diyetisyen Berna Eryılmaz
24-05-2017