Çiçekçilik: Her Şey Göründüğü Kadar Renkli Mi? 'Ecenur Alper'
Diğer Yazıları
- MUNİS ÖZER HAKKINDA
- AHMET KÜÇÜKYURT HAKKINDA
- SELMA ÇALIŞKAN HAKKINDA
- DİDEM HORZUM HAKKINDA
- CEREN İLHAN HAKKINDA
- SALİHA KARAKÖSE HAKKINDA
- MERYEM KALYONCU HAKKINDA
- FERİHA ZENGİN HAKKINDA
- GİZEM AKSU HAKKINDA
- ECENUR ALPER HAKKINDA
- GİZEM AYNACI HAKKINDA
- MERVE DERİN HAKKINDA
- ÖYKÜ SU SEZEN HAKKINDA
- Transendental Felsefe 'Ahmet Küçükyurt'
- Mezhep Nedir? Nasıl Anlaşılmalıdır? 'Saniye Ertürk'
- Osmanlı'da Oryantalist Tavır
- Nietszhe'nin Arayışı 'Ahmet Küçükyurt'
- İnsan İnsanın Kurdudur 'Ahmet Küçükyurt'
- Düşünüyorum O Halde Varım 'Ahmet Küçükyurt'
- İnsan Felsefesi 'Ahmet Küçükyurt'
- Kültürler Sonucu Değişen Biz 'Ahmet Küçükyurt'
- Biz de bir zamanlar avcı-toplayıcıydık 'Ahmet Küçükyurt'
- Sıradışı Bir Düşünür: Sinoplu Diyojen 'Ahmet Küçükyurt'
- Dinin Kurumsal Analizi Ve İşlevi 'Saniye Ertürk'
- Dini Temelde Toplumsal İlişki 'Saniye Ertürk'
- Belleğin Oyunları 'Gizem Aynacı'
- Eski Ankara’ya Yolculuk: Ulus 'Ecenur Alper'
- Mimarlık Tarihinde Kadının Yeri
- Queer’i Anlamak 'Didem Horzum'
- Televanjelizm Üzerine Analiz 'Saniye Ertürk'
- Çiçekçilik: Her Şey Göründüğü Kadar Renkli Mi? 'Ecenur Alper'
- Yerel Kültürü Korumada Bir Adım: Cittaslow-Yavaş Şehirler
- Gün'ün Sosyal Anlamı 'Saliha Karaköse'
- Mimarlık Sanat Mıdır?
- Bencilliğin Nirvanası 'Gizem Aynacı'
- Kadının Adı 'Merve Derin'
- Mesleklere Cinsiyet Penceresinden Bir Bakış: Lületaşı İşlemeciliği Örneği 'Ecenur Alper'
- Kimi Rol Yapar, Kimi Oyunculuk 'Saliha Karaköse'
- Neden Çok Eşlisin?
- Psikolojik İşkence: Gastlighting 'Feriha Zengin'
- Toplumsal Etkileşimin Ürünü Olarak: Benlik ve Damgalama 'Didem Horzum'
- İntihar Düşüncesi 'Gizem Aynacı'
- Kadınların Sayısız Dezavantajlı Konumundan Sadece Biri; İş Gücü 'Saliha Karaköse'
- Kaybolmaya Yüz Tutmuş Bir Meslek: Lületaşı İşlemeciliği 'Ecenur Alper'
- Sevdiğin işi yapmak mı, yaptığın işi sevmek mi? 'Feriha Zengin'
- Doğum Günleri 'Ceren İlhan'
- Kötü İnsan Kimdir? 'Ceren İlhan'
- Özlemek 'Ceren İlhan'
- Kendini Gerçekleştirme Adımı 'Feriha Zengin'
- Genel Motivasyon Etkisi: Stres 'Selma Çalışkan'
- Evlilik Sürecinde Erkeğin Çöküşü 'Saliha Karaköse'
- Tahminsel Yorumların Psikolojik Gerçeği: FORER ETKİSİ 'Gizem Aksu'
- Toplumsal ve Ruhbilimsel Açıdan ‘‘Özgür’’ Birey 'Didem Horzum'
- “Lütfen Uçurun Beni” 'Ceren İlhan'
- Büyülü Alaskam 'Songül Carus'
- Bilgi- İktidar ve The Name of the Rose 'Meryem Kalyoncu'
- Bireysel Muhalefet Alanının Daralması 'Eda Temiz'
- Basit Düşünmek 'Ceren İlhan'
- Yalnızlık 'Ceren İlhan'
- Güvenli Alan 'Ceren İlhan'
- 2019 Beslenme Trendleri 'Diyetisyen Selin Söz yazdı'
- Türkiye’nin Duygusu: Duygu Asena 'Büşra Tavukçu Uyar'
- Bir İletişim Biçimi Olarak İletişimsizlik 'Hediye Sarılkan'
- Affetmek Zamanı 'Ceren İlhan'
- İyi Ama Kimim Ben? 'Selma Çalışkan'
- Amadeus Mozart Film İncelemesi 'Feriha Zengin'
- Kent İnsanı Üzerinde Otomobilin Tahakkümü 'Didem Horzum'
- Sanatta Postmodernite 'Saliha Karaköse'
- MUHTEŞEM GATSBY: Edebi Eserler Dünyasında Sağlıksız Aşk 'Ceren İlhan'
- En Büyük Şaban ve City Lights Mizahı 'Meryem Kalyoncu'
- Neden Sürdürülebilir Beslenme? 'Diyetisyen Selin Söz yazdı'
- Ekmek ve Güller Filminin Sosyolojik Analizi 'Büşra Tavukçu Uyar'
- Toplumsal Reçeteler 'Eda Temiz'
- Havva’nın Üç Kızı-Elif Şafak 'Büşra Karadeniz'
- Acı Aşk 'Ceren İlhan'
- “Makbul Anneliğin” Sosyal Medyadaki Görünümü 'Didem Horzum'
- Medya ve Kültürleme 'Selma Çalışkan'
- Gözetleyen ve Gözetlenen Olmak 'Büşra Tavukçu Uyar'
- Anı Koleksiyonculuğu 'Cansu Karayünlü'
- Işığın İllüzyonu 'Cansu Karayünlü'
- Gerçeğin Sanata Etkisi 'Cansu Karayünlü'
- Macera Dolu Amerika 'Songül Carus'
- Gönül Bağımız Teknoloji İle Karıştı 'Gizem Öztürk '
- Berlin’de Vegan Bir Kafede Gıdayla Konuşmalar 'Asutay Meriç Yazdı'
- Emily Bronte’nin Uğultulu Tepeleri 'Gülten Kılınçkaya'
- Kimliklerin Oluşumu ve Kurgulanması 'Eda Temiz'
- Değişen Sergi Alanları 'Ezgi Şendal'
- Mutlak Etiketleme 'Eda Temiz'
- Sanatta Rotayı Belirleyen Başkentler 'Ezgi Şendal'
- 'Kolaj' Buse Altan Yasanlar
- İkigai’mizi Keşfedelim! Büşra Karadeniz yazdı
- Hayatınızın Anlamını Buldunuz Mu? Büşra Karadeniz yazdı
- 'Birinci Sınıf Serüveni ve Aileler' Çocuk Gel.ve Eğt.Uzm Melisa Varol Dugan
- 'Tesla ve Edison' Yaprak Hüsnüoğlu
- Şartlanma
- 'Source Code: Zamanı Hack'lemek' Gamze Çakan
- Kahvemizi Nasıl Tüketmeliyiz? Dyt. Berna Eryılmaz
- Diyet Programları Nasıl Olmalı? Dyt. Berna Eryılmaz
- 'Diyetlerin Popüler Besini: Yulaf Ezmesi' Dyt. Berna Eryılmaz
- 'Diyet Hataları' Dyt. Berna Eryılmaz
- Zeytinyağından Gelen Sağlık... Dyt. Berna Eryılmaz
- Bağımsız Sinema Nedir? Gamze Çakan
- 'Altı Kova, Kazma ve Kürekten Günümüze Yangın Güvenliği' İnş. Yük. Müh. Munis Özer
- İklim Değişikliği.. Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- Organik Yumurta Ne Değildir? Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Organik Arıcılık' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- Hangisi Meyve Suyu? Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Toprak 'Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Süte Su Karıştırmayan Sütçü' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Budamanın Estetiği' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- Zeytin Hasadına Dair... Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Antibiyotikler!' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- Gıdaların “E” Hali.. Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- Sonsuz Bir Hayat... Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'GDO’lu Tarım Ürünleri' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- Hormonsuz Yiyemediklerimiz! Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Tükettiğimiz Gıdalar' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Enerjinin ve Güzelliğin İksiri' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
- 'Başlarken' Kamil Karataş - Ziraat Yük. Müh.
Önünden geçerken gözlerinize bir renk şöleni sunan ve burnunuza güzel kokuların geldiği küçük, renkli dükkanlar… Çiçek dükkanları… Kenti gri renge boyayan büyük binaların yarattığı kasvetli ortamı bir nebze de olsa güzelleştiriyor. Özel günler için veya evlerimize renk katması için o dükkanlara gidip hoşumuza giden çiçeklerden satın alıyoruz.
Farklı bir satış yöntemi benimseyen seyyar çiçek satıcıları ile ise yolda yürürken, köşe başlarında veya yol kenarlarında karşılaşabiliyoruz. Bu iki yönteme ek olarak, çiçek satış sektörünün gelişen teknolojiden etkilendiğini internette gördüğümüz web sitelerinden anlamak mümkün; artık arama motoruna “çiçek” kelimesini yazdığımız anda o web sitelerinin isimleri tamamlayıcı kelime olarak her şeyden önce karşımıza çıkıyor. İnternet üzerinden çiçek satış yöntemi, kentteki tüketim çılgınlığının çiçek satışı bölümüne yeni bir soluk kazandırmış gibi görünüyor. Çiçek satıcılığı mesleğinin günümüz dünyasında yukarıda bahsedilen farklı biçimlere büründüğünü de göz önünde bulundurarak, üçüncü yazımda Ankara’da bu meslek grubuna mensup 5 kişi ile yaptığım görüşmelerden edindiğim bilgileri sizlerle paylaşacağım. Görüşmeyi kabul eden kişilerin dördü dükkanda çiçek satıcılığı, biri de seyyar çiçek satıcılığı yapmaktadır.*
Çiçek satıcıları ile yapacağım çalışma için “İnternet üzerinden çiçek satışı yapılması, çiçek satıcıları için nasıl bir rekabet ortamı oluşturur?” ve “İnternet satışları onları ne yönde etkiler?” sorularıyla yola çıktım. Hem seyyar çiçek satıcıları ile hem de dükkanlarda çiçek satıcılığı yapan esnaflar ile görüşme yapabilmek, bu sorulara iki farklı pencereden bakma fırsatı sundu.
Her satış yönteminin kendine göre belli avantaj ve dezavantajları var. Örneğin, seyyar çiçek satıcılarının vergi ödememe, işlek olan bölgelere hareket etme ve çalışma saatlerinde esneklik sağlama gibi özerklikleri varken; her an zabıtalara yakalanma, çiçeklerine el konarak ceza ödeme riskleri de mevcut. Ayrıca, seyyar satıcıların çalışma şekli kayıt dışı emek (informal labour)1 olarak nitelendirildiği için seyyar satıcılar sosyal güvence, sağlık sigortası gibi olanaklardan yoksun kalıyor. Seyyar satıcıların aksine, esnafların sosyal güvencelerinin ve sağlık sigortalarının olması birer avantaj olarak değerlendirilmektedir. Bunların yanı sıra; çiçekler hakkında bilgi sahibi olmak, çiçeklerin süs tasarımını güzel bir biçimde yapabilmek, dükkânı iyi konumlandırmak gibi nitelikler esnaflar için alıcı potansiyelini artırabilmektedir. Fakat, her iki tip satıcı için de ortak olan dezavantaj; halihazırda aralarında var olan rekabet ortamına, internet üzerinden çiçek satışı yapan platformların dahil olması ve esnaflarla seyyar satıcıların bu yeni aktör ile rekabet etmekte güçlük çekmeleridir.
Görüşme yapılan bir seyyar satıcıya göre ise, dükkanlarla başa çıkabilmenin tek yolu kendi satış fiyatlarını düşürmek, ellerindeki çiçekleri az da olsa kâr yaparak esnaflara göre daha ucuza satabilmek ve böylece kendi paralarını kazanabilmek.
“Kimsenin seyyar satıcıların tarafını tuttuğu yok ki. Zabıta peşimizde diye sürekli oradan oraya koşturuyoruz. Bir gözümüz müşteri arıyor öbür gözümüz yolda zabıta olup olmadığını kontrol ediyor. Kimi zaman da esnaf bizi şikâyet ediyor. Hangi birini kontrol edeceğimi şaşıyorum. Onlar kadar ben de çalışıyorum, onların çalıştığı günde 12 saatse ben 15 saat çalışıyorum. Benim de para kazanmam lazım. Çare ucuza gül satmak, başka yolu yok.”
Daha önce de belirtildiği gibi, teknolojik gelişmelerden etkilenen çiçekçilik sektöründeki rekabete üçüncü bir aktör dahil olmuştur ve bu aktör, internet üzerinden satış yapan büyük çiçek firmalarıdır. Dükkânda çiçek satıcılığı yapan diğer bir esnaf, büyük çiçek firmalarının küçük esnafa etkisini şu sözleriyle belirtiyor:
“...Eskiden yani birkaç yıl öncesine kadar çok müşterimiz olurdu gelip giden, yani tam sayı veremem bazı gün 50 bazı gün 100 olurdu ama iyi satış yapardık. Şimdilerde öyle değil. Herhalde dediğiniz gibi internetten alıyorlar. İnternet, müşterilere kolaylık sağlıyor tabii. Biz şimdilerde ancak çelenk melenk hazırlıyoruz düğünlere, cenazelere, işte açılışlara falan. Hala evine, annesine, babasına, kardeşine çiçek almaya gelen müşteri oluyor ama az. Sevgililer Günü gibi günlerde biraz daha hareketli. Onlar da olmasa herhalde şu an çiçekçilik yerine başka bir iş yapıyor olurdum. Zaten birkaç arkadaş öyle kapattı dükkanı. Bakma burada tek olduğuma, 4-5 tane daha dükkân vardı da işte küçücük dükkanla nereye kadar direneceksin? Büyük marketler açıldıkça bakkallar kapanmıştı bizimki de o misal…”
“Bazı çiçekçi dükkanlarının kendi internet siteleri var, oradan sipariş alıp adrese teslim ediyorlar. İnternet, ulaştıkları müşteri sayısında artış sağlıyor. Ben de şimdi bunu deniyorum. Lojistik konusunda Çiçeksepeti gibi çiçekçilerle yarışamayız ama en azından şehirde ulaştığım insan sayısı gerçekten artmaya başladı. Günde birkaç sipariş teslim ediyoruz bu şekilde. Anlaşmalı olduğumuz bir kargo şirketi yok kendimiz teslim ediyoruz, bir tek bu kısmı çözüm gerektiriyor. Bir de duyduğuma göre, bu Çiçeksepeti benim gibi çiçekçilerle anlaşma yapıyormuş, bayilik alıyormuşsun. Ama onunla ilgili bilgim pek yok araştıracağım. Yani bence internetin çiçek endüstrisini içine dahil etmesi çiçekçiliğin yerini sağlamlaştırdı. Belki büyük çiçekçilerle anlaşma yapılırsa işler daha çok canlanabilir bile.”
*Çalışma esnasında karşılaştığım tek sınırlılık, sadece bir seyyar satıcı ile görüşme yapabilmek oldu. Çünkü seyyar satıcılar, zabıtalara yakalanmamak ve işlek yerlerdeki müşterilere yetişebilmek amacıyla sürekli hareket halindeydi.
Ecenur Alper
Kaynakça
1Taylor, R.F. (2004) ‘Extending Conceptual Boundaries: Work, Voluntary Work and Employment', Work, Employment and Society 18(1): 29-49. Google Scholar, SAGE Journals, ISI
Görseller
https://www.izmirdergisi.com/tr/dergi-arsivi/46-22nci-sayi/1800-bayindir-yine-cicek-acti
https://festivall.com.tr/festivall/246/bayindir-uluslarasi-cicek-festivali.html
https://twitter.com/kennethwongsf/status/554369831076507648
https://www.youtube.com/watch?v=vgRU9XGNmx0 “Draw a Beautiful Scenery of Flower Shop with Seller step by step”